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澳门葡京信用网|这个菜做馅儿最合适,这么做太香了,一顿多吃好几个

2020-01-11 17:53:16 阅读量:3375 作责:匿名

澳门葡京信用网|这个菜做馅儿最合适,这么做太香了,一顿多吃好几个

澳门葡京信用网,作为北方人,家里人爱吃面食,尤其是馅儿类。每次做馅儿类主食,家人都必须吃撑。平时做的最多的是饺子,包子和馅饼。今天吃茴香馅,换个吃法,做的烫面蒸饺。用烫面的方法和面,蒸好的蒸饺面皮更软,一口下去,口感出奇地好。

所需食材:

茴香300克,面粉300克,开水适量,肉馅250克,盐4克,鸡蛋1个,老抽2勺,生抽2勺,食用油适量,葱姜蒜末适量

做法:

面粉中加入开水,活成光滑的面团,水一点点加,用筷子搅拌,不要和得太硬,也不能过软。饧20分钟。

2.利用饧面的时间,制作馅儿。茴香洗净,切成小段。

3.肉馅中打入一个鸡蛋,加入盐,生抽,老抽,葱姜蒜末,拌匀。之后加入切好的茴香。拌匀。

4.饧好的面团取出,这时的面应该比刚活好时软一些。搓成长条,切成小剂子。将小剂子擀成皮,放入适量的馅儿,馅不要太多,容易破。

5.锅中放入足够的水,放好屉和屉布,将包好的饺子放进锅中,大火开锅后,转中小火,蒸20分钟左右。闷2分钟掀盖。出锅。